T-Fal

夫婦モンブラン

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ハンディチョッパーなら、クリームの泡立てもハンドルを引くだけでラクラク！栗といちご、2つの味を食べ比べて楽しんで。

調理時間調理時間
20分
ジャンルジャンル
フレンチ
レベルレベル
普通
塩分塩分
カロリーカロリー
レシピで使用している製品

ハンディチョッパー（エアーブレンディングブレード）

材料（各2個分）

  • スポンジケーキ(市販)1枚
  • 栗の渋皮煮5個
  • いちご5個
  • チョコプレート1枚
  • チョコペン(ホワイト)1本
  • ドライストロベリー適量
  • セルフィーユ適量

    • (マロンクリーム)

  • 生クリーム(乳脂肪分35%)100ml
  • 砂糖大さじ1
  • マロンペースト40g

    • (イチゴクリーム)

  • 生クリーム(乳脂肪分35%)100ml
  • 砂糖大さじ3
  • イチゴパウダー小さじ１
  • 水小さじ1

調理手順

  • スポンジは直径5cmの丸型にくり抜く(4枚作る)。残りのスポンジは細かく切る。丸型のスポンジに栗の渋皮煮をのせ、まわりに細かく切ったスポンジをのせ、山型に成形する(もう1個作る)。同様に、丸型のスポンジにいちごをのせ、まわりに細かく切ったスポンジをのせ、山型に成形する(もう1個作る)。
  • 栗の渋皮煮1個、いちご1個は4等分に切る。チョコプレートにチョコペンで文字を書く。(飾り用)
  • ハンディチョッパーに(マロンクリーム)の材料を入れてエアーブレンディングブレードで7分まで泡立て、絞り袋に入れる。手順1の栗の渋皮煮がのっているスポンジケーキに絞りだし、上に栗の渋皮煮をのせる。
  • (いちごクリーム)の材料のいちごパウダーと水を混ぜ合わせて溶かす。ハンディチョッパーに生クリーム、砂糖、溶かしたいちごパウダーをを入れてエアーブレンディングブレードで7分まで泡立て、絞り袋に入れる。手順1のいちごがのっているスポンジケーキに絞りだし、上にいちごをのせ、ドライストロベリーをまぶす。
  • 器に盛り付け、セルフィーユを飾る。
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