たこ飯

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調理時間: 70分
ジャンル: 和風
レベル: 普通
塩分: 2.2g
カロリー: 354kcal

レシピで使用している製品: 取っ手のとれるフライパン・鍋

材料（4人分）

ボイルたこ150g
米2合(300g)
黒米15g
水300cc
昆布3g(5x5cm程度)
山椒適量
さやえんどう適量

A

醤油大さじ3
酒大さじ1
みりん大さじ2
生姜1片(5g)

調理手順

ボイルたこは大きめに斜めそぎ切りにしてソテーパンに入れ、【A】と千切りにした生姜を入れて火にかける。
軽く沸騰したらすぐに火を止め、粗熱が取れるまで冷ましてたこに味をしみこませる。
炊飯器に合わせてといだ米と黒米、水、昆布と手順2の煮汁のみを加えて炊き上げる。
炊きあがったら手順2のソテーパンにご飯を加え、たこを合わせてよくまぜ、山椒とゆでたさやえんどうの千切りをトッピングして出来上がり。

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