麻婆茄子

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トロトロのなすとジューシーなひき肉が美味しい一品です。

調理時間: 2分
ジャンル: 中華風
レベル: 普通
塩分
カロリー

レシピで使用している製品

クックフォーミー 3L（250レシピ内蔵）

クックフォーミータッチ 3L（270レシピ内蔵）

材料（4人分）

なす(縦に4等分に切り片栗粉をまぶす)4本
片栗粉大さじ1
豚ひき肉160g
A-にんにく(みじん切り)1片
A-しょうが(みじん切り)1片
A-豆板醬小さじ2
ごま油大さじ2
B-酒大さじ2
B-甜麺醤大さじ1
B-しょうゆ大さじ2/3
B-砂糖大さじ1
B-鶏がらスープ200ml
長ねぎ(みじん切り仕上げ用)1/2本

調理手順

クックフォーミーに鍋をセットする。「レシピ」メニュー→「メイン」→「麻婆茄子」を選択しOKボタンを押す。
「4人分」を選択しOKボタンを押す。
調理時間が表示されるので、OKボタンを押す。
「下準備」の一覧が表示されるので、準備が整ったらOKボタンを押す。
確認画面が表示されるので、「はい」を選択しOKボタンを押す。
予熱が完了したら、油を入れAを炒め、肉、なすの順に入れ、肉の色が変わるまで炒める。OKボタンを押す。
Bを混ぜ合わせなべに入れる。OKボタンを押す。
確認画面が表示されるので、「はい」を選択しOKボタンを押す。
フタを閉めて固定し、予熱が完了したら圧力調理スタート。
ブザーが鳴ったら、全体を混ぜて長ねぎをふって、召し上がれ。

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圧力調理で、大きな海老がふっくら柔らかくなり、旨味が出ます。

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