砂肝の当座煮

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酒の肴にも喜ばれる一品です

調理時間: 25分
ジャンル: 和風
レベル: 普通
塩分: 1.9g
カロリー: 103kcal

レシピで使用している製品: 圧力鍋

材料（6人分）

砂肝500g
しょうが2片
にんにく1片

お好みで七味唐辛子

A

水200cc
中華スープの素小さじ1/2
砂糖大さじ1・1/2
しょうゆ大さじ4
酒大さじ2

調理手順

加圧時間
＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧10分 / 低圧12分→自然放置※】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【11～12分→自然放置※】
※最初は短い時間で試していただき、必要に応じて加圧・加熱時間を足して下さい。
※自然放置：「アクティクック」シリーズの場合は、15分蒸らし時間をとってからふたを開けて下さい。

砂肝はまわりについている膜や脂肪をとり除き、大きいものは半分に切る。水でよく洗い、水気を拭きとる。
しょうがは太めのせん切りにし、にんにくはみじん切りにする。
圧力なべに①、②、【A】の材料を入れ、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、自然放置してふたをあける。
煮汁を少し煮つめて、器に盛る。針しょうが(分量外)を天盛りして、お好みで七味唐辛子を添える。

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