• 白いんげん豆(小さめのもの）300g
• 菜の花100g
• 玉ねぎ150g
• セロリ1茎
• にんじん100g
• こしょう少々
• にんにく2片
• タイム2枝
• ローリエ1枚
• オリーブオイル適量
• 水400cc
• 固形ブイヨン1個
• トゥールーズ・ソーセージ（太めのあらびきソーセージで代用可）6本
• パセリ1房

菜の花は季節ものなので、なくてもOK！

加圧時間
＜圧力切替がないタイプの場合＞
15分→自然放置

• 白いんげん豆は1日水（分量外）に浸しておく。
• 皮を剥いた玉ねぎとにんじん、セロリはみじん切りにし、オリーブオイルを熱した圧力なべで炒める。
• 白いんげん豆、大きめにカットしたトゥールーズ・ソーセージ（一部）を入れる。
• タイム、ローリエ、にんにくを加える。
• 分量の水で固形ブイヨンを溶かしたものを注ぎ、塩、こしょうで味を調える。
• 残りのトゥールーズ・ソーセージと菜の花を加える。
• ふたを閉め加圧する（15分）。
• 加圧終了後、自然放置し加圧が下がったらふたをあける。
• お皿に盛り付け、みじん切りしたパセリを飾る。