餃子

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定番の餃子を合びき肉を使って作りました。にんにく、しょうがをたっぷり効かせています。

調理時間: 40分
ジャンル: 中華風
レベル: 簡単
塩分: 1.1g
カロリー: 272kcal

レシピで使用している製品: フライパン・鍋

材料（4人分）

合びき肉200g
白菜の葉2枚
にら1/2束
にんにく1片
しょうが1片
餃子の皮1袋(約25枚)
片栗粉大さじ1
しょうゆ大さじ1
ごま油小さじ2
しょうゆ適量
酢適量
ラー油適量

調理手順

白菜、にら、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
ボウルの野菜とひき肉、しょうゆ、ごま油、片栗粉、水小さじ2(分量外)を入れて、粘り気が出るまで混ぜ合わせる。
餃子の皮で、2のたねを少量取り、包む。
フライパンを熱し「お知らせマーク」が消えたら、油を入れ包んだ餃子を並べ入れ、水100ccくらい(分量外)を入れてふたをし、蒸し煮する。
2～3分して蒸し上がったらふたをとり、5倍くらいの水で溶いた水溶き片栗粉(分量外)を適量流し入れる。
餃子と片栗粉がパリッとしたら、焦げ目がついている方を上に、皿にのせる。
お好みで、しょうゆ、酢、ラー油を混ぜたたれをつけて食べる。

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フライパン・鍋

ブイヤベース（取っ手つき調理器具）

魚介の凝縮した味を、存分にたのしめるブイヤベース。ルイユを入れると、辛さとコクが加わります。

取っ手のとれるフライパン・鍋

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フライパン・鍋

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