鶏もものコンフィ

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香ばしいパリッとした皮とジューシーなホロホロお肉

調理時間: 60分
ジャンル: フレンチ
レベル: 簡単
塩分
カロリー

レシピで使用している製品: クックフォーミー 6L（スロークッキング対応）

材料（4人分）

鶏もも肉(1枚300g)2枚
塩小さじ1
こしょう少々
オリーブ油大さじ4
ローズマリー4枝
耐熱性保存袋2枚
水(湯せん用)1.5L
レモン(くし形切り仕上げ用)少々
粒マスタード(仕上げ用)少々

調理手順

すべての材料を保存袋に入れて混ぜ、空気を抜き封を閉じたら、冷蔵庫で30分～半日以上おく。
調理20～30分前に鶏肉を常温に戻しておく。
クックフォーミーになべをセットする。
なべに水を入れ、水面から保存袋が出ないように入れる。
「保温」を選択し、調理を開始する。
60分加熱をしたら手動で調理を終了させる。
鶏肉の皮目を焼き、仕上げ用の材料を添えて召し上がれ！

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