粒あん（圧力なべモード）

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小豆をコトコト長く煮込む粒あん作りも、圧力調理であっという間！

調理時間: 30分
ジャンル: 和風
レベル: 簡単
塩分
カロリー

レシピで使用している製品: 圧力鍋（クリプソミニットデュオ）

材料（作りやすい分量）

小豆(一晩水に浸し水気を切る)150g
水350ml
砂糖(きび砂糖がおすすめ)120g

塩

ふたつまみ

* 調理時間に小豆を戻す時間は含みません。

調理手順

加圧時間
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【15分→自然放置】

圧力鍋に小豆と水を入れて火にかけ、ふたをして加熱する。
※水350mlのうち、小豆を戻した水（約175ml）を利用してもよい
圧力がかかったら、弱火で15分加圧し火を止める。圧が下がるまで待ってふたを開ける。
砂糖と塩を加えて火にかける。小豆の形が残る程度につぶしながら煮詰めていく。（目安10分程度）
ほどよいとろみがついたところで、火を止める。

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