骨付きカルビとたけのこの中華辛みみそ

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ピリ辛のみそ味が食欲をそそるおかず。骨付き肉のうまみがたけのこにもしみこんで絶品です。

調理時間: 30分
ジャンル: 中華風
レベル: 普通
塩分: 2.1g
カロリー: 413kcal

レシピで使用している製品: 圧力鍋

材料（4人分）

骨付きカルビ400g
ゆでたけのこ200g
長ねぎ1/2本
にんにく1片
しょうが1片
ほうれん草又は小松菜1束
酒大さじ1
しょうゆ小さじ2
サラダ油大さじ1
こしょう少々
ごま油小さじ2

A

鶏がらスープ300cc
酒大さじ2
みそ大さじ2
トウバンジャン小さじ2

調理手順

加圧時間
＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧6分 / 低圧7分→蒸らし5分】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【7分→蒸らし5分】

骨付きカルビは酒、しょうゆ(分量外)で下味を付ける。
ゆでたけのこは、穂先は6～8つ割りにし、根元は乱切りにする。
ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
なべにサラダ油を熱し、ねぎ、にんにく、しょうがを炒め、香りが立ったらたけのこを加えて炒め、さらに骨付きカルビを加えて炒める。
肉の色が変わったら、【A】を入れて、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、蒸らし時間をとり、圧力を下げてふたをあける。
再度火にかけて煮汁を少し煮詰め、こしょうを、ごま油を加えて火を止める。
ほうれん草はサラダ油で炒め、塩、こしょうで味を付け器に盛ったカルビに添える。

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圧力鍋

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圧力鍋

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圧力鍋

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簡単で彩りのよい一品。

圧力鍋

玉ねぎの肉詰め煮

丸ごとの玉ねぎが少ない煮汁で中まで火が通ります。詰め物がしっかりしているので肉好きも満足のおかずです。

圧力鍋

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圧力鍋

鶏手羽先のハチミツ煮

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圧力鍋

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圧力鍋

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