かぶと白菜のポタージュ

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冬が旬のかぶと白菜。旬野菜をスープにして栄養を丸ごといただきましょう。バターがふんわり香ります。

調理時間: 25分
ジャンル: 洋風
レベル: 簡単
塩分: 1.5g
カロリー: 95kcal

レシピで使用している製品: ハンドブレンダー（インフィニーフォース）

材料（2人分）

かぶ1個
白菜葉1枚
玉ねぎ1/4個
バター10g
牛乳100ml
塩、こしょう各適量

【A】

洋風だしの素（顆粒）小さじ１
水200ml

使用アタッチメント：ブレンダー

スピードダイアル：中速15

調理手順

かぶはきれいに洗って皮つきのまま薄切りにし、白菜はザク切り、玉ねぎも薄切りにそれぞれ切る。
なべにバターを溶かして玉ねぎを炒め、かぶと白菜も加えてさらに炒める。
手順２に【A】と水を加え、煮立ったら火を弱めて約５分煮る。ハンドブレンダーをゆっくり上下に動かしてつぶす。
手順3に牛乳を加えてさらに煮て、塩、こしょうで味をととのえ、茹でて刻んだかぶの葉を散らす。

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