こんにゃくのピリ辛煮

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こんにゃくは、飾り切りの手綱こんにゃくにします。食感も見栄えもよくなり、こんにゃくだけでも満足感がアップ。

調理時間: 20分
ジャンル: 和風
レベル: 簡単
塩分: 2.0g
カロリー: 104kcal

レシピで使用している製品: フライパン・鍋

材料（4人分）

こんにゃく1枚
赤唐辛子1本
ごま油大さじ2
削り節少々
煎りごま少々

A

酒大さじ3
みりん大さじ2
しょうゆ大さじ3

調理手順

赤唐辛子は種を取り除き小口切りにする。こんにゃくは5mmくらいの薄切りにし、中央に少し切り目を入れ、片方の端をくぐらせて手綱こんにゃくを作り、ソースパンでお湯を沸かし下茹でし、ざるで気上げする。
フライパンに、ごま油を熱し、「お知らせマーク」が消えたら、赤唐辛子とこんにゃくを炒め、【A】の合わせ調味料を加えて煮詰め、仕上げに削り節を加えてひと混ぜする。器に盛り付け煎りごまをふる。

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