T-Fal

ピーチメルバ

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調理時間調理時間
20分
ジャンルジャンル
洋風
レベルレベル
簡単
塩分塩分
0.4g
カロリーカロリー
368kcal
レシピで使用している製品

フライパン・鍋

材料（4人分）

  • 桃(缶詰でも可/白桃黄桃どちらでも可)2個分
  • アイスクリーム480ml(ミニカップ4個分)

    • A

  • グラニュー糖大さじ2
  • 水3/4カップ
  • 赤ワイン1/4カップ
  • レモン果汁大さじ1

    • B

  • 缶詰のシロップ3/4カップ
  • 赤ワイン1/4カップ
  • レモン果汁大さじ1

    • ＜ラズベリーソース＞

  • ラズベリー(冷凍)100g
  • グラニュー糖25g
  • レモン果汁大さじ1

    • ＜トッピング＞

  • ミント(お好みで)適量
  • ラズベリー(お好みで)適量
  • 板チョコ(お好みで)適量

    • アーモンドスライス

    適量

    ラズベリーソースは市販品でも可。

    アイスクリームはバニラ、ストロベリーなどが相性がよいです。

調理手順

下ごしらえ
○桃は縦に8等分から12等分してから皮をむいておきます。缶詰の場合は半分の桃を縦に4等分しておきます。

  • (生の桃の場合)【A】をフライパンに入れて弱火で煮立て、グラニュー糖が溶けたら桃を入れて一煮立ちさせます。さらに弱火にし、クッキングペーパーなどで落としぶたをして2～3分煮た後に火を止め、粗熱を取って冷蔵庫で30分～1時間ほど冷やします。(缶詰の場合)【B】をフライパンに入れて煮立て、桃を入れて手順1の工程と同様にします。
  • 半解凍したラズベリーをみじん切りにして小鍋に入れ、グラニュー糖を加えてよく混ぜ、弱火にかけます。グラニュー糖が溶けたら火を止めます。
  • 手順2にレモン果汁を加えて混ぜ、目の細かいざるで濾し、粗熱を取って冷蔵庫で30分～1時間ほど冷やします。
  • お皿にラズベリーソースを敷き、桃を並べ、さらに桃の上からラズベリーソースをかけ、アイスクリームを乗せます。
  • お好みでラズベリー、ミントやチョコなどをトッピングして出来上がり。
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