シュクルート（フランス直輸入レシピ）

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調理時間: 73分
ジャンル: 洋風
レベル: 普通
塩分
カロリー

レシピで使用している製品: 圧力鍋

材料（6人分）

ザワークラウト（市販品）1.2kg
じゃがいも（小）600g
ラード200g
リースリングワイン250ml
塩適量
こしょう適量
ストラスブールソーセージ6本
牛肉ストック250ml
ベーコン500g
豚かた肉くんせい600g
生ソーセージ1本
ジュニパーベリー10個

Choucroute

フランス本社のレシピをそのまま紹介しているため、日本では見慣れない調理法・食材など含まれている場合もありますが、ご理解ご容赦ください。

調理手順

加圧時間
【高圧43分】

なべ底にラードをとかす。
ザワークラウトの半量をほぐしてなべに入れる。その上にベーコン、豚かた肉、生ソーセージ、ジュニパーベリーをのせ、残りのザワークラウトをその上から加える。
手順2にワインと牛肉ストックを加える。
ふたをして、30分加圧する。
ふたを開け、皮をむいたじゃがいもとストラスブールソーセージを加え、塩、こしょうで調味する。
再度ふたをし、今度は6分加圧する。ふたを開け、大皿に盛り付ける。ソーセージとじゃがいもはスライスする。あつあつをいただく。

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じゃがいも、チョリソー、チーズのケークサレ

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焦がしキャベツのほっこりスープ（ティファールエクスペリエンス＋ウォックパン）

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圧力鍋

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鶏とじゃがいものハーブグリル

クックフォーミー 3L（210レシピ内蔵）

お手軽ブイヤベース

簡単に作れるのに、味わいは本格派。具材のうま味がたっぷりです。【準備時間：15分】

圧力鍋

いかと里芋のトマト煮込み

和の煮物を洋風にアレンジ。見た目にも華やかなレシピです。

クックフォーミーエクスプレス（210レシピ内蔵）

ガーリックチキン

ガーリックの香りが食欲をそそり、夏に！ビールに！ぴったりの一品です。【準備時間：5分】

圧力鍋

メンマの炒め煮

塩漬けのメンマから作る炒め煮は、食感がいいのが特徴。ピリ辛で濃いめの味つけで、ご飯にもおつまみにもなる一品です。

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圧力鍋

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圧力なべなら豚ばら肉のかたまりも柔らかくなり、食べやすくなります。マーマレードが隠し味です。

圧力鍋

ペペロナータ（ピーマンの煮こみ）

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白菜と厚切りのベーコンを蒸すだけの簡単料理。淡白な白菜にベーコンの旨味と塩味が染み込んで、とろけそうな味わいです。

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黒胡椒まぶしチャーシュー

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ミキサー（ブレンドフォースネオパウエリックスマルチ）

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ザ・ライス遠赤外線３DIH炊飯器 5.5合

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