やわらかキャベツとあさりのミルクサフランスープ

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あさりから出る美味しい出汁と、ミルクサフランのやさしい味のスープです。

調理時間: 10分
ジャンル: フレンチ
レベル: 簡単
塩分: 1.0g
カロリー: 66kcal

レシピで使用している製品: フライパン・鍋

材料（4人分）

あさり300g
キャベツ200g
水800cc
牛乳150cc

サフラン

ひとつまみ

調理手順

あさりの塩抜きをしておく。パセリをみじん切りにしておく。
なべに水とあさりを入れて火にかけ、アクをきれいに取り除く。
サフランとちぎったキャベツを加えて煮、牛乳を加えて温める。
塩、こしょうで調味し、バターを加えて溶かす。
器に盛り、お好みでみじん切りにしたパセリを散らす。

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