T-Fal

若鶏のクリームソース・りんご風味

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りんごをたっぷりと加えたクリームソースは、さわやかな仕上がり。鶏肉とりんごの相性は抜群です。

調理時間調理時間
40分
ジャンルジャンル
洋風
レベルレベル
簡単
塩分塩分
1.2g
カロリーカロリー
568kcal
レシピで使用している製品

フライパン・鍋

材料（4人分）

  • 鶏もも肉3枚
  • 玉ねぎ1/4個
  • にんにく1片
  • マッシュルーム(生)1パック
  • しめじ1/2パック
  • 白ワイン150cc
  • 水100cc
  • りんご1個
  • 生クリーム(乳脂肪35%以上)180cc
  • バター適量
  • サラダ油適量
  • 塩少々
  • こしょう少々
  • アーモンドスライス(ロースト済み)適量

    • イタリアンパセリ

    適量

調理手順

  • 鶏もも肉は1枚を4等分に切り分け、塩、こしょうで下味を付ける。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。きのこ類は食べやすい大きさに切り分ける。りんごは8等分のくし型に切り、薄い塩水に通す。
  • ソースパン(大)にバター、にんにく、玉ねぎ、マッシュルーム、しめじを入れ、水分がにじみでるまでじっくりと炒め、白ワインを加え煮詰める。
  • フライパンで鶏肉の皮目をきつね色に焼き上げ②に加え、さらに水を加えて煮立て、浮いてくるアクを取り除いてりんごを加える。フタをして弱火で約20分間蒸し煮する。
  • 鶏肉が柔らかく煮えたら、生クリームを加え適度な濃度になるまで煮詰めて、塩、こしょうで味を整える。皿に盛り付け、アーモンドスライスとパセリを散らす。
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