T-Fal

鮭のかす汁

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鮭がたっぷりのあら汁に酒かすが合わさると、よりまろやかな味わいになります。具材たっぷりで栄養も満点です。

調理時間調理時間
30分
ジャンルジャンル
和風
レベルレベル
普通
塩分塩分
2.6g
カロリーカロリー
268kcal
レシピで使用している製品

圧力鍋

材料（4人分）

  • 甘塩鮭3~4切れ
  • 大根10cm
  • にんじん1本
  • こんにゃく1枚
  • 油揚げ1枚
  • 酒かす100g
  • みそ大さじ3
  • ねぎの小口切り1本分
  • お好みで七味唐辛子適宜

    • A

  • 酒50cc
  • だし汁600cc

調理手順

加圧時間
＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧3分 / 低圧4分→自然放置※】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【4分→自然放置※】
※自然放置：「アクティクック」シリーズの場合は、15分蒸らし時間をとってからふたを開けて下さい。

  • 甘塩鮭はぶつ切りにして熱湯をかけて水にとり、水気を拭き取る。大根はいちょう切り、にんじんは半月切りにする。こんにゃくはちぎり下茹でする。油揚げは熱湯をかけ油抜きをし、好みの幅の短冊切りにする。
  • なべに【A】、①を入れ、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、自然放置してふたをあける。
  • ②の煮汁で溶きのばした酒かすとみそを加え、1.5cm幅の小口切りしたねぎを加えひと煮する。器に盛り、お好みで七味唐辛子を添える。
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