里芋の白煮

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丸のままの里いもが、煮くずれず、中まで火が通ります。シンプルな料理なので、ゆずなどの旬の香りをのせて。

調理時間: 30分
ジャンル: 和風
レベル: 簡単
塩分: 1.5g
カロリー: 80kcal

レシピで使用している製品: 圧力鍋

材料（4人分）

里芋（大）10個

A

だし汁400cc
酒50cc
塩小さじ1/2
うすくちしょうゆ大さじ1

調理手順

加圧時間
＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧2分 / 低圧3分→自然放置※】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【3分→自然放置※】
※自然放置：「アクティクック」シリーズの場合は、15分蒸らし時間をとってからふたを開けて下さい。

里芋は皮をむき塩少々(分量外)でもみ洗いしてヌメリを取り除く。
なべに里芋と【A】を入れ、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、自然放置してふたをあける。
再度火にかけ、煮汁がなくなるくらいまで煮詰める。

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