白菜の豚肉重ね（圧力なべ）

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白菜と豚肉だけでボリューム満点！白菜に挟まれた豚肉までやわらかくなつのが圧力なべパワー。

調理時間: 35分
ジャンル: 和風
レベル: 簡単
塩分: 1.9g
カロリー: 362kcal

レシピで使用している製品: 圧力鍋

材料（4人分）

白菜1/2株
豚バラ薄切り肉300g
たこ糸適宜

A

酒100cc
水100cc
みそ60g
こしょう少々

調理手順

加圧時間
1回目（手順1）【低圧または高圧とも0分。加圧後は急冷】
2回目（手順3）【低圧なら12分または高圧なら10分。加圧後は自然放置※1】
※1：「アクティクック」シリーズの場合は、15分蒸らし時間をとってからふたを開けて下さい。

白菜は縦半分に切る。なべに水100cc(分量外)と共に入れて、ふたをして加圧する（1回目）。蒸気口から蒸気が出てきたら、急冷してふたをあける。
白菜を取り出し、それぞれ葉と葉の間に豚肉を1枚ずつ広げてはさみ、たこ糸でしっかり縛る。
なべに【A】、手順2を入れ、ふたをして加圧する（2回目）、加圧終了後火を止め、自然放置してふたをあける。
白菜を取り出し、たこ糸をはずして、好みの大きさに切り分けて器に盛り、煮汁の味を調えて上からかける。

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