クレープ・シュゼット

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調理時間: 10分
ジャンル: フレンチ
レベル: 普通
塩分
カロリー

レシピで使用している製品: フレンチパン

材料（1枚分）

焼いたクレープ生地1枚
上白糖20g
オレンジジュース125ml

（オレンジ1～1.5個分を搾る）

オレンジの皮1/2個分
レモン汁小さじ1/2
オレンジのリキュール（グランマルニエまたはコアントローなど）大さじ1/2
無塩バター25g

クレープ生地の作り方はこちら>

調理手順

クレープパンに上白糖をふり入れ、弱～中火にかける。砂糖は混ぜずにゆっくり溶かし、濃い琥珀色のキャラメルになるまで加熱する。
火からおろしたらすぐに、オレンジジュースを加える。その際、跳ねや飛び散りに注意する。次にオレンジの皮、レモン汁、オレンジリキュールを加えて火に戻し、弱火でキャラメルを液状に溶かす。
焼いたクレープ生地を4つ折りにし、手順2をかける。

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