スペアリブと根菜のプルーン煮込み
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調理時間- 40分
カロリー- 619kcal
塩分- 1.4g
ジャンル- 洋風
レベル- 普通
レシピで使用している製品
「クィクック」
材料（4人分）
- スペアリブ(豚肉)
- 600g
- 小麦粉
- 大さじ2
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 塩
- 適量
- 黒こしょう
- 適量
- イタリアンパセリ
- 適量
A
- ごぼう
- 1/2本
- 玉ねぎ
- 1個
- にんじん
- 1本
- れんこん
- 1/2節
B
- 干しプルーン(種抜き)
- 100g
- 赤ワイン
- 400cc
- バルサミコ酢
- 60cc
- 水
- 400cc
調理手順
- 【A】の根菜類は食べやすい大きさの乱切りにする。
- なべにオリーブオイルを入れて熱し、塩・黒こしょうをしたスペアリブを入れ、焼き色をつけて取り出す。
- なべ底の油を半分くらいふきとり手順1を炒め、小麦粉を加えてさらに炒める。
- 手順2をなべに戻し、【B】を加えたらふたをして、スピード調理する。（スピード調理時間：20分）
- ふたを開け、塩で味を調え、器に盛り、黒こしょうと刻んだイタリアンパセリを散らす。