T-Fal

七夕フルーツポンチ

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杏仁豆腐とフルーツたっぷりのカラフルなフルーツポンチです。

調理時間調理時間
20分
ジャンルジャンル
洋風
レベルレベル
普通
塩分塩分
カロリーカロリー
レシピで使用している製品

フライパン・鍋

材料（５~６人分）

    ＜杏仁豆腐＞

  • 板ゼラチン８枚（12g)
  • グラニュー糖大さじ２
  • 杏仁霜（きょうにんそう）大さじ1.5
  • 牛乳400ml

    • ＜シロップ＞

  • 水300ml
  • グラニュー糖120g

    • ＜フルーツ＞

  • 黄桃の缶詰（汁を含む）300g
  • キウイ２個
  • 小玉スイカ　1.5cmスライス３枚
  • みかんの缶詰（汁を含む）190g
  • ブルーベリー20粒
  • ラズベリー20粒

    • 星の抜型

調理手順

  • 板ゼラチンを氷水（分量外）に10分ほど浸してふやかしておく。
  • ソースパンに、グラニュー糖、杏仁霜（きょうにんそう）を入れて混ぜ、牛乳を少しづつ混ぜながら注ぐ。
  • 混ぜながら中火で加熱し、60度くらいになったら、水気を絞ったゼラチンを加え、混ぜ溶かす。氷水（分量外）に当てながら混ぜ、人肌程度まで冷ましたら、バットなどに移して冷蔵庫で２〜３時間冷やし固める。
  • シロップを作る。
  • ソースパンに水とグラニュー糖を入れて中火にかけ、グラニュー糖が溶けたらボウルなどに移して冷蔵庫で冷やす。
  • 黄桃とキウイは一口大にカットし、小玉スイカはスライスして星の抜型でくり抜く。
  • 冷やし固めた手順３を、ひと回り大きいバットに裏返して出し、星の抜型でくり抜く。
  • 器にシロップを注ぎ、カットした黄桃と缶詰の汁、キウイ、みかんの缶詰（汁を含む）、ブルーベリー、ラズベリー、星形にくり抜いたスイカと杏仁豆腐を盛り付ける。
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