豚肉の角煮（取っ手つき調理器具）

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手間をかけずとも、ゆっくりと時間をかけて煮込んだ家庭料理は、昔ながらの趣の味で、たまらなく格別な美味しさです！

調理時間: 90分
ジャンル: 和風
レベル: 簡単
塩分: 2.2g
カロリー: 438kcal

レシピで使用している製品: フライパン・鍋

材料（4人分）

豚ばらかたまり肉400g
長ねぎ1/2本
しょうがの薄切り3枚
茹で汁(下煮後)適量
万能ねぎ適宜(お好みで).
溶きがらし適宜(お好みで)

A

砂糖大さじ1
みりん大さじ1
酒大さじ3
しょうゆ大さじ3

下煮する前に豚肉を大きく切り分け、フライパン等で焼き色をつけてもよいでしょうＩＨクッキングヒーター（100Ｖ・200Ｖ）対応レシピで、らくらくクッキング！

調理手順

豚肉はたっぷりの水(分量外)で、かたまりのまま中火弱で20分程下煮する。
肉をとりだして3～4cm角に切り分ける。
手順1の茹で汁適量を漉してなべにもどし、新たに水(分量外)をたして、手順2の肉と長ねぎ、しょうが、【A】を加えて弱火で柔らかくなるまで1時間程煮込む。
煮汁を肉にからめながら少し煮つめて器に盛り、お好みで練りからしと万能ねぎを添える。

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手羽先のコラーゲン鍋

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