鯛の塩釜

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使う香草を生姜やシソ、ミョウガなどにすると和風の塩釜になります。

調理時間: 45分
ジャンル: 和風
レベル: 普通
塩分: 241.4g
カロリー: 187kcal

レシピで使用している製品: 取っ手のとれるフライパン・鍋

材料（4人分）

鯛1尾
あら塩１㎏
卵白１個分
日本酒大さじ１
ローズマリー、ディルなど適量

鯛以外に、アジやサンマなどでもOK。焼いた後、塩が染みていくのでなるべくお早めにお召し上がりください。

調理手順

鯛はウロコと内臓を取り、水気を拭き取っておく。
あら塩と卵白、日本酒を手でよく混ぜる。
鍋の底に2の1/4を敷き、鯛を置き、鯛の上にハーブと残りの2をかぶせる。
200度に予熱したオーブンで30分加熱する。

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