たけのこの土佐煮

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ゆでたけのこで春メニュー

調理時間: 20分
ジャンル: 和風
レベル: 普通
塩分: 1.4g
カロリー: 51kcal

レシピで使用している製品: 圧力鍋

材料（4人分）

たけのこ(水煮)1本(200g)
削りぶしひとつかみ
木の芽少々

A

だし汁100cc
砂糖大さじ2
みりん大さじ2
しょうゆ大さじ3

調理手順

加圧時間
＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧5分 / 低圧6分→蒸らし10分】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【6分→蒸らし10分】

たけのこの太い部分は1cm厚さの輪切りにし、先端は4～6等分のくし型に切る、それぞれ食べやすい大きさに切り分ける。
圧力なべに①のたけのこ、【A】を入れて、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、蒸らし時間をとり、圧力を下げてふたをあける。
煮汁を半量になるまで煮つめる。削りぶしを加えて、からめ混ぜ、器に盛って木の芽をのせる。

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