新じゃがと豚肉の煮上げ

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豚肉と新じゃがをごろごろ使った、たのしい煮物です。ご飯がすすむ、甘辛系おかず。

調理時間: 30分
ジャンル: 和風
レベル: 簡単
塩分: 0.8g
カロリー: 224kcal

レシピで使用している製品: 圧力鍋

材料（4人分）

新じゃが400g
豚肩ロース150g
しょうが1片
きぬさや適量
スナップえんどう適量
サラダ油大さじ1

A

だし汁200cc
砂糖大さじ1
みりん大さじ1
しょうゆ大さじ1

調理手順

加圧時間
＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧3分 / 低圧4分→蒸らし10分】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【4分→蒸らし10分】

新じゃがはよく洗い、大きいものは半分に切る。しょうがは薄切り、豚肉はひと口大に切る。スナップえんどうは茹でておく。
なべに油を熱し、じゃがいもをじっくりと焼き色がつくまで炒める。
豚肉、しょうがを加え、肉の色が変わるまで炒める。【A】を加え、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、蒸らし時間をとり圧力を下げてふたをあける。
中火で煮汁がほとんどなくなるまで煮つめて照りをだし、スナップえんどうとともに器に盛り付ける。

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