T-Fal

黒豆

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1回の工程で手早く簡単に調理できます。

調理時間調理時間
20分
ジャンルジャンル
和風
レベルレベル
簡単
塩分塩分
0.1g
カロリーカロリー
166kcal
レシピで使用している製品

圧力鍋（エクスペリエンス＋／エクスペリエンス／ニュートリクック）

材料（4人分）

  • 黒豆150g（1カップ）
  • 浸した水400cc
  • 砂糖（あれば三温糖）120g
  • しょうゆ小さじ1

    • 黒豆はよく洗い、一晩3倍の水(分量外)に浸しておく。

    吹きこぼれることがありますので、3.5L以下の鍋をご使用の場合は、全ての材料を半量にしてください。

    加圧中はごく弱火（ホタル火）にしてください。

調理手順

調理プログラム
【2 豆・米穀類】
加圧時間
【11分→ソフトスチーム6分（自動設定）】

  • 圧力なべに黒豆と浸した水400cc(たりなければ水をたす)を入れ、煮立て、浮いてくるアクをとり除く。
  • 砂糖、しょうゆを加え、中かごで落としぶたをし、圧力ぶたを閉める。Prog2（豆・米穀類）を選択し、タイマーセット11分で加圧する。ソフトスチーム6分（自動設定）が終わったら、圧力ぶたをあける。
  • そのまま一晩置いて味をじっくり含ませる。
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