ラタトゥイユ

加圧時間

＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧2分 / 低圧3分→自然放置※】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【2～3分→自然放置※】
※最初は短い時間で試していただき、必要に応じて加圧・加熱時間を足して下さい。
※自然放置：「アクティクック」シリーズの場合は、15分蒸らし時間をとってからふたを開けて下さい。

• 赤・黄ピーマンは種を抜き、縦2cm幅に切る。セロリは筋をとり除き5～6cm長さに切る。なす、ズッキーニは縦に4等分に切り4～5cm幅に切る。にんにくはつぶす。
• 圧力なべにオリーブ油を熱し、にんにくを入れ香りが立ったら、なす、ズッキーニを炒める。全体に油がなじんできたら①の残り野菜を入れて炒め合わせる。
• 汁ごとつぶしたトマト水煮、タイム、ローリエ、固形スープの素を入れて、全体を軽く混ぜ合わせ、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、自然放置してふたをあける。
• 塩、こしょうで味を調え器に盛り、マジョラムを飾る。