竹の子とわかめの出会い蒸し

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わかめと竹の子を使った料理は季節感あふれる独特の食べ合わせ。絶妙な食感の調和を味わうことができます。

調理時間: 30分
ジャンル: 和風
レベル: 普通
塩分: 2.5g
カロリー: 23kcal

レシピで使用している製品: スチームクッカー

材料（4人分）

竹の子(茹)80g
みりん小さじ1
しょうゆ小さじ1
わかめ(戻し)80g
卵白1個分
木の芽4枚

A

だし汁1カップ
塩小さじ1/3
しょうゆ小さじ1/2
みりん小さじ1

調理手順

蒸し時間
＜900W（シンプリースマート・ウルトラコンパクト）の場合＞
6～8分
＜650W（イージースチーム・ミニコンパクト）の場合＞
8～10分

竹の子はなるべく穂先を選んで薄切りにし、みりん・しょうゆにつけ、下味をつける。
わかめは熱湯をまわしかけ、食べやすい大きさに切る。
卵白を固く泡立て、手順1手順2を加えて4等分にし、ラップに包んでバスケットに入れる。
材料【A】をボールで合わせ、手順3と一緒に6～8分(650wの場合8～10分)程蒸す。
器に手順3のラップをはずして盛り、手順4をかけ、木の芽を添える。

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