豚汁

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具だくさんで栄養満点！おかずにもなる汁物です。具材が一気に煮れるのでお手軽。

調理時間: 30分
ジャンル: 和風
レベル: 簡単
塩分: 2.1g
カロリー: 158kcal

レシピで使用している製品: 圧力鍋

材料（4人分）

豚バラ肉(薄切り)100g
大根6cm
にんじん6cm
ごぼう10cm
里いも4個
こんにゃく1/4枚
長ねぎ10cm
だし汁700cc
みそ大さじ3
しょうゆ小さじ1
七味唐辛子少々

調理手順

加圧時間
＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧5分 / 低圧6分→急冷】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【6分→急冷】

豚肉は1cm幅、こんにゃくは短冊に切り、下茹でしてアクを取り除く。
ごぼうはささがきにする。大根とにんじんは短冊切り。里いもはひと口大に切り水にさらす。長ねぎは小口に切る。
なべに長ねぎ以外の野菜、こんにゃく、だし汁を入れ煮立て、浮いてくるアクを取り除き、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、急冷してふたをあける。
再度火にかけ、みそを溶き入れ、沸いたら長ねぎを入れる。椀に盛って、好みで七味唐辛子をふる。

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玉ねぎのポタージュ

玉ねぎの甘味と旨味が凝縮した濃厚でとろとろなスープが簡単に作れます。

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