スチームチーズケーキ

お気に入りに入れる

本格的なチーズケーキですが、蒸すことで口当たりが柔らかく優しい味わいが楽しめます。

調理時間: 70分
ジャンル: 洋風
レベル: 普通
塩分: 0.5g
カロリー: 415kcal

レシピで使用している製品: スチームクッカー

材料（5人分）

クリームチーズ250g
無塩バター30g
卵黄2個分
レモン汁大さじ1
レモンの皮1/2個
生クリーム120cc
卵白2個
塩少々
砂糖50g
コーンスターチ20g

調理手順

［18cm型 1個分］
蒸し時間
＜900W（シンプリースマート・ウルトラコンパクト）の場合＞
35～40分
＜650W（イージースチーム・ミニコンパクト）の場合＞
40分

ボールにクリームチーズと無塩バターを入れ、柔らかくして卵黄を加え、レモン汁とレモンの皮のすり卸しを入れてだまがなくなるまでよく混ぜる。
手順1に五分立てにした生クリームを混ぜ合わせる。
メレンゲを作る。卵白に塩を加えて泡立て、砂糖を3回に分けて加え、よく泡立ったらコーンスターチを入れて混ぜる。
手順2の生地に手順3のメレンゲの1/2を加えて混ぜ合わせ、さらに残りのメレンゲも加えよく混ぜる。
型にクッキングシート敷き、手順4を流し入れ、35～40分(650wの場合40分)程蒸す。※あればミントを添える。

レシピ一覧へ戻る

あなたにおすすめのレシピ

スチームクッカー

カレーパン

おやつや夜食にピッタリなお手軽メニュー。子どもたちも大喜びです。

スチームクッカー

ブロッコリーとベーコンの豆腐蒸しパン

朝食にもぴったり！豆腐が入ったヘルシーな、おかず蒸しパンです。具材を変えれば、バリエーションも広がります。

スチームクッカー

ビーンズスフレ

水煮や冷凍のお好みのお豆を使って、手軽に作れるふんわりスフレ風の卵料理。朝食、お弁当のおかずの一品として・・・。

スチームクッカー

蒸し鶏　和風タルタルソース添え

鶏肉、ソースの材料、付け合わせが一気に蒸しあがります。ソースはハンドブレンダーで常備菜を混ぜるだけの、絶品スピード料理です。ご家庭にあるお好みの漬けもので代用できます。

スチームクッカー

さつまいもと柿のクリーム和え

旬の甘いさつまいもは蒸せばそれだけでご馳走。

スチームクッカー

夏野菜のオムレット

生のとうもろこしの甘さは格別です。相性の良いクリーム生地と合わせトマトをのせて蒸します。

スチームクッカー

イカ墨の玄米リゾット

レトルトの玄米ご飯にパスタ用イカ墨ソースをかければ、本格派リゾットのできあがり。

スチームクッカー

チリコンカーン

ピリ辛のメキシコ料理。野菜をたっぷり入れてヘルシーに仕上げました。パンだけでなくパスタやご飯にもよく合う一品です。

スチームクッカー

はんぺん入りフワフワ蒸し卵

ハンドブレンダーで卵液とはんぺんを混ぜ合わせ、スチームクッカーの付属容器に入れて蒸すフワフワの蒸し卵。お弁当にも最適です。

スチームクッカー

黒糖蒸しパン

定番の蒸しパンに黒砂糖を入れました。トッピングをいろいろ変えると楽しいおやつになります。

スチームクッカー

ロールキャベツ（スチームクッカー）

ミキサー（ブレンドフォースネオパウエリックスマルチ）

チェリーのタルト

タルトのざくざく食感がたまらない！フルーツはお好みでアレンジOK

スチームクッカー

黄金いもロール

おなじみのスイートポテトをロールケーキにした一品です。お好みに応じて切り分けましょう。

スチームクッカー

春キャベツと豆のアジアンサラダ

エスニック風味の浅漬けです。ちょっと加熱したい豆をサッと蒸して、手軽に作りましょう。

スチームクッカー

かぼちゃと鶏肉のあつあつスープ

市販のホワイトソースを使って手軽に作れるスープです。食べるとパワーが出てくる元気レシピ。

スチームクッカー

エスニック風イカ飯

イカ飯をエスニック風にアレンジ。パセリとにんにく、クミンの香りをいかしたターメリックライスをイカに詰めて蒸します。イカの旨みを引き立てます。

スチームクッカー

チョコレートケーキ

デザートのケーキも蒸してつくることができます。難しいと思われているチョコレートケーキも、簡単においしく本格的な味に仕上がります。

ミキサー（クリック＆テイスト）

赤のバランスジュース

多種の栄養素をバランスよく摂取できます。

スチームクッカー

かぼちゃの蒸しパン

スチームクッカー

とろけるプリン

キャラメルソースを敷かないやわらかいプリンです。季節の果物を添えておしゃれなデザートに・・・。

スチームクッカー

にんじんカステラ

にんじんを使った優しい味のケーキです。にんじん嫌いの子供達も喜んで食べてくれることでしょう。

ミキサー（ミックスアンドムーブ）

カカオプロテイン

優しいバナナの甘さに、ナッツやきなこのコクをミックスした飲みごたえ満点の一杯。

スチームクッカー

ショートパスタ入りポトフ

ブイヨンを使わず野菜とベーコンの旨みだけで仕上げます。素材そのものの旨みが存分に楽しめる一品です。

取っ手のとれるフライパン・鍋

チーズケーキ

材料を混ぜて冷蔵庫で冷やすだけ、濃厚チーズケーキ。

クックフォーミー 3L（210レシピ内蔵）

チーズケーキ

材料を順に混ぜていくだけ。おもてなしにぴったりのデザートです。【準備時間：15分】

スチームクッカー

野菜の炊きよせ田楽風

かぶや大根、にんじん、しいたけ、かぼちゃ、里いもなど様々な野菜を蒸して、金山寺味噌をつけていただきます。素材本来の味が楽しめる一品です。

スチームクッカー

エスニック風白身魚のレモン蒸し

ナンプラーとレモンを使った、夏らしいエスニック風の蒸しものです。いろいろな白身魚でお試しください。

スチームクッカー

大根餅

細く切った大根は干し海老やねぎといっしょに炒め、スープで煮てから上新粉を加えて型に入れて蒸します。お家で作る本格点心の味です。

ミキサー（ブレンドフォース）

ブルーベリーヨーグルトスムージー

抗酸化作用の高いポリフェノールの一種アントシアニンを多く含み、1/3日分のカルシウムを取ることができます。（豊富なアントシアニン，食物繊維 2.6g，たんぱく質 6.9g，カルシウム 1/3日分）*

クックフォーミーエクスプレス（150レシピ内蔵）

チーズケーキ

材料を順に混ぜていくだけ。おもてなしにぴったりのデザートです。【準備時間：15分】

ハンディチョッパー（チョッパーブレード）

ベイクドチーズケーキ

スチームクッカー

棒々鶏

蒸した鶏肉ときゅうり、トマトをごまダレでいただく、定番の冷菜メニューです。

スチームクッカー

いろいろ野菜のバーニャカウダ風

いろいろな野菜といっしょにアンチョビのオイルソースも蒸します。イタリア料理のバーニャカウダ風に仕上げました。

スチームクッカー

かぼちゃのプリン

かぼちゃのおいしさがぎっしり詰まった濃厚なプリンです。

スチームクッカー

キャベツのまんま蒸し香味ソース

そのまま蒸すことで食材の食感と甘みが引き立ちます。香味ソースが味のアクセントに…。

スチームクッカー

イタリアンカフェプレート

レトルトご飯を使った簡単リゾットとタコのトマトソース、生ハムや野菜を盛りつけておしゃれなワンプレートに。

スチームクッカー

フォンダンショコラ風カップケーキ

市販の生チョコとともにカップに入れて蒸せば、中はとろ～りあったかチョコレートがお目見え。

圧力鍋

魚の姿蒸し＆白菜とえびのスープ〔二段調理〕

加圧時間約１０分で中華風の２品が完成！中かご＆クッキングシートを活用すれば、味の異なる2品の同時調理も思いのままに。

スチームクッカー

スピードナムル

豆もやし、にんじん、ほうれん草をさっと蒸して、ごま油やにんにく、豆板醤で和えます。ごま油の香りが食欲をそそるお手軽メニューです。

スチームクッカー

シュウマイ　しそ風味

ハンドブレンダーですべての具材を一気につぶして混ぜることができ、あっという間にシュウマイのタネが完成。しその風味がさわやかな一品。

スチームクッカー

小倉蒸し

簡単に作ることができ、出来上がりは最高。盛りつけしだいで、高級和菓子に変身します。

スチームクッカー

わらび餅

蒸して作ると、透明感のあるつややかなわらび餅が出来上がります。清涼感あふれる大人のお茶のおともに最適です。

スチームクッカー

おもちのラザニア

スチームクッカー

すずきの梅味噌ソース

夏の魚、すずきを使ったさっぱりとした魚料理。梅干しの酸味と夏の香味野菜をたっぷり添えた食欲をそそる一品です。

ラクラ・クッカープラスコンパクト

チーズケーキ

ベイクモードを使えば、自家製ケーキが簡単！濃厚な味わい！

スチームクッカー

チャーシューまん＆あんまん

市販の焼き豚、煮豆をピタパンにはさんで蒸せば、お手軽中華まんじゅうに早変わり｡

スチームクッカー

炊き込みご飯＆豚肉豆腐

主食とおかずを組み合わせて一度に作ります。パパッと一人分のあたたか夕飯メニューが手軽にできあがります。

スチームクッカー

白蒸しパン

スチームクッカー

そぼろと蒸しれんこんのいっしょ盛り

歯ごたえのあるれんこんとジューシーな豚ひき肉はピッタリの組み合わせです。

ミキサー（ミックス＆ドリンク）

アーモンドミルク

美容や健康に良いと言われているアーモンド。ミキサーでとても簡単に自家製アーモンドミルクが作れます。

スチームクッカー

ジャージャー麺

おなじみの人気麺料理。市販のミートソースと赤味噌を合わせます。手軽なのに本格派中華!!

スチームクッカー

赤飯

お祝い事や、特別な日の席には欠かすことのできない赤飯を手軽に作ります。赤い色には邪気をはらうという意味のある日本の伝統食です。

フライパン・鍋

ベリーショートケーキ

フライパン・鍋

にんじんとトマトのショートケーキ

ハンドブレンダー（クリック＆ミックス）

黒ゴマ食パン（ブーランジェリー）

黒ゴマの甘みと香ばしさが格別。

ハンドブレンダー（クリック＆ミックス）

黒ゴマ食パン（ホーム＆バゲット）

黒ゴマの甘みと香ばしさが格別。

スチームクッカー

海老蒸し餃子

油で焼かないヘルシーな蒸し餃子が手軽に作れます。

スチームクッカー

みかんのコンポート

みかんを丸ごと使ったデザートです。冷たくして食後の水菓子にもどうぞ。

スチームクッカー

シーフードマリネ

海老、スルメイカ、あさりと野菜を白ワインで蒸します。素材のそれぞれの旨みがたっぷりしみ込んだ贅沢なマリネに仕上がります。

フライパン・鍋

スティック・スイートポテト

スチームクッカー

栗蒸しようかん

季節を感じさせる和菓子の代表格、おもてなしにも充分です。

クックフォーミーエクスプレス（210レシピ内蔵）

鯛の香り蒸し

香味野菜の香りが、ふわっと蒸しあがった鯛の美味しさを引き立てます。【準備時間：10分】

フライパン・鍋

はちみつのバームクーヘン

圧力鍋

いちじくのコンポート

甘さの中にワインの香りが漂う、大人のデザート

フードプロセッサー

チキンナゲット弁当

●チキンナゲット　●カレーポテト　○ソーセージとピーマンのケチャップ炒め○プチトマト　○海老ピラフ ※○は飾りとして入れているため、レシピは記載されておりません。

スチームクッカー

にんじんとレーズンとクルミのサラダ

蒸して甘みと栄養価をギュっと閉じこめたスパイシーなにんじんのマリネ。ダイナミックに盛りつけた新感覚なサラダです。

スチームクッカー

いなり中華おこわ

簡単中華おこわを油揚げに詰めて蒸しました。お弁当にも最適です。

圧力鍋

キャラメルカッププリン

やわらか食感の簡単プリン

スチームクッカー

たらの豆鼓蒸し

取っ手のとれるフライパン・鍋

チキンとお豆のココナッツカレー

フライパン・鍋

レモン風味のチーズケーキ

ミキサー（ミックス＆ドリンク）

ロークランブル

アイスクリームにトッピングしてアイスと一緒にサクサク感を楽しみましょう。

フライパン・鍋

カシューナッツクッキー

スチームクッカー

豚肉と高菜の包み蒸し

四川料理の名品です。高菜漬けと豚肉の旨みが相性抜群です。

スチームクッカー

白蒸しパン

スチームクッカー

彩り野菜のイタリアンマリネ

蒸すことで野菜の甘みが引き立ちます。バルサミコ酢も風味のアクセントに。

スチームクッカー

かぶら蒸し

冬の日本料理の定番。かぶは甘くやさしい味わいで体も温まります。

早ワザなべ（クィクック）

きんぴらごぼう（早ワザなべ）

スチームクッカー

スペアリブの中華ソース長ねぎの柔らか蒸し添え

豆板醤やオイスターソースなどで漬けたスペアリブをゆっくりと蒸し、柔らかく蒸した長ねぎを添えます。手軽にできる華やかメニューです。

クックフォーミー（60レシピ内蔵）

クラムチャウダー

あさりと野菜のうまみを活かし、さっぱりと仕上げました。【準備時間：20分】

ミキサー（ミックスアンドムーブ）

ホワイトクレンズ

大根とりんごは胃腸をいたわるゴールデンコンビ。甘酒を加えて飲みやすく＆栄養アップ。

取っ手のとれるフライパン・鍋

白ごまブラマンジェ

スチームクッカー

さつまいものポタージュ

さつまいもの甘みがやさしい、なめらかなポタージュスープです。

ミキサー（クリック＆テイスト）

緑茶ラテ

付属のティーミルを使えば、あっという間に緑茶のパウダーに。

圧力鍋

きのこと肉だんごのオイスターソース煮込み

三種のきのことオイスターソースがあればだし要らず。大きめの肉だんごは圧力なべならまんべんなく火が通ります。

フライパン・鍋

キーマカレー（取っ手つき調理器具）

ハンドブレンダー（ベビーマルチ／ベビー）

シトラスチーズケーキ

プレママ＆ママのための栄養レシピ。グレープフルーツがさっぱりと美味しい。

スチームクッカー

秋の彩りおこわ

実りの秋の食材をたっぷり使って、彩り鮮やかなおこわ。

スチームクッカー

うなぎおこわ

夏の疲労回復にスタミナをつけるうなぎ。タレも使って簡単、豪華なおこわになりました。

スチームクッカー

ミートローフ

蒸したかぶの甘みと、粒マスタードの風味が合ひき肉によく合います。

ザ・ライス遠赤外線３DIH 5.5合

カオマンガイ

炊飯器で作る簡単カオマンガイ。

スチームクッカー

牛肉のスチームしゃぶしゃぶ

食卓の中央にスチームクッカーを置いて、そのまま蒸したてをいただきます。野菜もたっぷり食べられて、みんなで鍋を囲む気分です。

アクティフライ

キーマカレー

スチームクッカー

蒸し豚の香味ソースかけ

脂身の多い豚バラ肉は蒸すことで、あっさりとした味わいになります。ねぎも肉の旨みがしみ込み、とても柔らか。

スチームクッカー

玉ねぎの丸ごと蒸し

玉ねぎを丸ごとスープと一緒に蒸します。素材の味を十分に味わえるメニューで、シンプルながら玉ねぎの持つ甘みの奥深さを味わえる一品です。

クックフォーミー 3L（210レシピ内蔵）

鮭ときのこのホイル蒸し

秋の味覚を盛大に活用しました。手軽で、風味豊かな一品。【準備時間：10分】

圧力鍋

あさりのしぐれ煮

クックフォーミー 3L（210レシピ内蔵）

彩り蒸し野菜サラダ

豊富な野菜でビタミンクッキング！【準備時間：8分】

クックフォーミー（60レシピ内蔵）

フルーツコンポート

フルーツの甘みが広がる、やわらかいデザートです。【準備時間：5分】

ホームベーカリー（マイブレッド）

ストロベリージャム

手作りだから安心！ホームベーカリーで簡単に作れます。