T-Fal

かきとねぎのチヂミ

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かきも野菜も入った、豪勢なチヂミです。フライ返しでしっかり押して、具材をぎゅっとくっつけるのがポイント。

調理時間調理時間
30分
ジャンルジャンル
エスニック
レベルレベル
普通
塩分塩分
1.4g
カロリーカロリー
319kcal
レシピで使用している製品

フライパン・鍋

材料（2人分）

  • かき100g
  • 万能ねぎ1束
  • 赤ピーマン1/4個
  • 溶き卵1個分
  • ごま油適量

    • A

  • 白玉粉30g
  • 小麦粉50g
  • 水100cc
  • 卵1個
  • 塩少々

調理手順

  • かきは流水でよくふり洗いして、熱湯にくぐらせて霜降りにする。万能ねぎはフライパンの直径の2/3以下の長さに切る。赤ピーマンはせん切りにする。【A】を泡だて器でよく混ぜ合わせて生地を作り30分程なじませる。
  • フライパンにごま油を熱し、生地を薄く広げて万能ねぎを平らに並べ、かきを乗せ、生地を糸状に全体にたらして具材をつなぎ、裏返す。
  • フライ返しで上から押して薄く形を作る。香りづけにごま油を塗り再度返す。赤ピーマンを彩りよく散らし、溶き卵の半量をかけ、また返して焼く。
  • 最後にまた返し、両面をこんがりと焼き上げ、食べやすく切り分けて皿に盛り付ける。酢じょうゆでいただく。
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