なすの忘れ煮（取っ手つき調理器具）

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手間をかけずとも、ゆっくりと時間をかけて煮込んだ家庭料理は、昔ながらの趣の味で、たまらなく格別な美味しさです！

調理時間: 40分
ジャンル: 和風
レベル: 普通
塩分: 1.0g
カロリー: 53kcal

レシピで使用している製品: フライパン・鍋

材料（4人分）

なす小6本
みょうがのせん切り2個分
昆布(5cm)1枚
干しえび大さじ1

A

水140cc
砂糖小さじ1
酒大さじ1・1/2
みりん大さじ1・1/2
うすくちしょうゆ大さじ1・1/2

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調理手順

なすは包丁で、がくをくるっと切りとり、上下に斜めに細かく切り込みを入れる。
鍋に昆布、干しえび、【A】を入れ、手順1のなすを並べ入れ、ふたをして弱火で40分程煮込む。
容器に移しかえて粗熱をとり、冷蔵庫で充分に冷やす。
なすを煮汁ごと器に盛り、みょうが(せん切り)を添える。

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