牛肉とピーマンの炒め物

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調理時間: 15分
ジャンル: 中華風
レベル: 簡単
塩分: 1.7g
カロリー: 333kcal

レシピで使用している製品: フライパン・鍋

材料（2人分）

牛カルビ肉80g
赤ピーマン1/2個
黄ピーマン1/2個
緑ピーマン1個
長ねぎ大さじ1
サラダ油大さじ1・1/3
ごま油少々
片栗粉適量

A

酒少々
しょうゆ少々
黒こしょう少々

B

砂糖小さじ2
オイスターソース小さじ2
しょうゆ小さじ2
酒大さじ1
老酒大さじ1

調理手順

ピーマンは種を取り除き縦幅1cmに切る。牛肉は5mmの細長に切り、【A】で下味を付け、さらに軽く片栗粉をまぶす。
ウォックフライパンにサラダ油大さじ1を熱し、「お知らせマーク」が消えたら、ピーマンを全て入れ程よく炒め別皿に取り出す。
今度は小さじ1のサラダ油を入れ、肉がくっつかないようムラなく焼く。
長ねぎを加えピーマンをウォックフライパンに戻し、【B】の合わせ調味料を加え炒め、仕上げにごま油で香り付けをして皿に盛る。

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