カニ温玉ワカモレ茶巾サラダ

クレープで茶巾のように包んだ中から温玉がとろり！ドレッシングのようにまわりのサラダと一緒に召し上がっていただく一品。

材料

調理手順

全卵をひとつ溶きほぐしてグラニュー糖・薄力粉の順に混ぜ合わせる。そこに鍋で溶かして焦がした無塩バターを加え、牛乳も加え混ぜ合わせる。目の細かいアミでこす。
クレープパンを熱して温まってきたらバター（分量外）を薄くひく。クレープ生地を50ml注いで薄く焼く。
ポーチドエッグを作る。鍋にお湯（分量外）を沸かし、酢を少々入れ、ゆっくりと卵を入れる。なるべく丸くなるよう、卵を成形しながら約40～50秒火を入れ、最後に氷水（分量外）に落とす。
ワカモレを作る。アボカドを1/4個フォークの背で潰し、マヨネーズ、カニフレークと和える。
焼いたクレープ生地を拡げて中央にワカモレ、その上にポーチドエッグをのせる。茶巾のようにクレープを包み、シブレットを２～3本ねじり合わせて縛る。皿に塩・ブラックペッパー・オリーブオイルで和えたミックスリーフを適量ひき、その上に茶巾風クレープをのせる。

あなたにおすすめのレシピ

フレッシュトマトクーリを使った少し厚めの生地で仕上げるレシピ。お好みに合わせてご家庭にあるものでトッピングを自由にアレンジできたり、何人かでシェアして楽しめるレシピ。

甘みを抑えたクレープ生地を焼き、ハムやツナ、色とりどりの野菜をお好みで巻きながら食べる子供にも人気の一品です。

休日のランチはジャムを使ってお食事ガレットがオススメです。