温泉卵

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熱をしっかり蓄え保つ厚手の鋳物鍋なので、難しい温泉玉子もカンタンに。

調理時間: 12分
ジャンル: 和風
レベル: 普通
塩分: 0.4g
カロリー: 162kcal

レシピで使用している製品: 取っ手のとれるフライパン・鍋

材料（4人分）

卵8個
水600ml

夏場は卵をお湯に浸けておく時間を２～３分短くしてください。

調理手順

卵は冷蔵庫から取り出して30分以上置き、常温にしておく。
ソースパンに湯を沸かし、レードルなどで割れないようにそっと湯に卵を入れる。
フタをして、冬は12分ほど、夏は10分ほど余熱で温める。
湯を捨てて、卵を冷水に浸けて殻を割る。

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