T-Fal

パンプディング

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牛乳がたっぷり入った、やわらかいパンプティングです。ドライフルーツをシロップにつけてのせればお子さまにもＯＫ。

調理時間調理時間
30分
ジャンルジャンル
洋風
レベルレベル
普通
塩分塩分
0.7g
カロリーカロリー
420kcal
レシピで使用している製品

圧力鍋

材料（4人分）

  • 干あんず2~3個
  • レーズン30g
  • フランスパン1cmの厚さ8~10枚
  • 卵3個
  • 牛乳2カップ
  • ラム酒大さじ2
  • アーモンドスライス10g
  • グラニュー糖大さじ3
  • バター適量
  • 砂糖100g
  • バニラエッセンス少々

調理手順

加圧時間
＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧1分 / 低圧1分→蒸らし10分】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【1分→蒸らし10分】

  • 干しあんずは4等分に切り、レーズンと共にラム酒と混ぜておく。
  • アーモンドスライスはから煎りする。
  • カラメルソースを作る。別鍋にグラニュー糖と水大さじ1(分量外)を入れて火にかけ、茶褐色になったら熱湯大さじ1(分量外)を加えて混ぜる。バター適量を薄く塗った耐熱皿に入れる。
  • 牛乳を人肌に温め、砂糖を加えて溶かし、それを溶きほぐした卵に加えて混ぜ合わせて漉す。①とバニラエッセンスを加える。
  • ③の容器にフランスパンをきっちりと並べ入れ、④の卵液を注ぎ、しみ込んだらアーモンドスライスを散らす。
  • なべに水300cc(分量外)を入れて、中かご(または、蒸し板)をセットして、⑤をのせ、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、蒸らし時間をとり、圧力を下げてふたをあける。
  • 粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
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