真だらの洋風煮込み

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調理時間: 30分
ジャンル: 洋風
レベル: 簡単
塩分: 2.3g
カロリー: 214kcal

レシピで使用している製品: 圧力鍋

材料（4人分）

真だら(切り身)4切れ
あさり(殻付き)200g
じゃがいも2個
玉ねぎ1個
しめじ1パック
にんにく2片
オリーブ油大さじ2
野菜ジュース缶(トマトベース)1缶(180cc前後)
水400cc
固形スープの素1個
塩小さじ1/2
パセリ適量

野菜ジュースを使って簡単洋風スープ煮込み

調理手順

加圧時間
＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧2分 / 低圧3分→蒸らし10分】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【3分→蒸らし10分】

じゃがいもは皮をむき4つに切る。玉ねぎは1cm角に切る。にんにくはみじん切りにする。しめじは根元を切り落としてほぐす。あさりはよく洗って砂を吐かせておく。
圧力なべにオリーブ油を熱し、にんにく、玉ねぎを入れてよく炒める。
真だら、じゃがいも、しめじ、野菜ジュース、水、固形スープの素、塩、を加えて煮立て、浮いてくるアクを取り除き、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、蒸らし時間をとり、圧力を下げてふたをあける。
あさりを入れ、2～3分煮込み、塩、こしょうで味を調える。器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。

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