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根菜のキムチ煮

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根菜をキムチで煮ているので、野菜がたっぷり摂れます。野菜の切り方に気をつければ、ちょうどよい食感に仕上がります。

調理時間調理時間
35分
ジャンルジャンル
エスニック
レベルレベル
簡単
塩分塩分
2.1g
カロリーカロリー
355kcal
レシピで使用している製品

圧力鍋

材料（4人分）

  • 大根1/3本
  • にんじん1本
  • ごぼう1本
  • にんにく1片
  • 豚バラ薄切り肉200g
  • サラダ油大さじ2
  • 白菜キムチ200g
  • にら15本
  • しょうゆ少々
  • こしょう少々
  • ごま油小さじ2

    • A

  • 中華スープ300cc
  • 酒大さじ2
  • 塩小さじ1/2

調理手順

加圧時間
＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧5分 / 低圧6分→蒸らし10分】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【6分→蒸らし10分】

  • 大根は1.5cm厚さのいちょう切り、にんじんは1.5cm厚さの半月切りにする。ごぼうは斜め切りにし、にんにくは薄切りにする。豚肉は3cm長さに切る。
  • にらは3cm長さに切り、白菜キムチはざく切りにする。
  • なべにサラダ油を熱し、①を炒め、肉の色が変わったら【A】を加え、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、蒸らし時間をとりふたをあける。
  • 2の白菜キムチを加え、4～5分中火で煮る。
  • にらを加え、しょうゆとこしょうで味を調え、仕上げにごま油をまわし入れる。器に盛り付ける。
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