かぼちゃのソテー ハーブヨーグルトソース

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かぼちゃのソテー ハーブヨーグルトソース
カットかぼちゃを購入する場合は、種がぷっくり太ったものを選びましょう。かぼちゃの甘みとヨーグルトの酸味の相性が抜群です。
調理時間調理時間
10分
カロリーカロリー
85kcal
塩分塩分
0.0g
ジャンルジャンル
洋風
レベルレベル
簡単

材料(4人分)

かぼちゃ
200g(わたと種を除いた状態)
パセリ
小さじ1
ベビーリーフ
40g
オリーブオイル
大さじ1
ヨーグルト(無糖)
大さじ4
にんにくパウダー
ひとつまみ
白こしょう
ひとつまみ

かぼちゃに多く含まれるカロテンは皮膚を丈夫にしてくれる働きがあります。また、ビタミンCも豊富です。パセリにもビタミンCが豊富に含まれているので季節の変わり目の風邪予防に効果的です。

調理手順

  • かぼちゃは、わたと種を取り除き、皮つきのまま3㎜幅にカットする。
  • フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、「お知らせマーク」の模様が消えたらかぼちゃを加えて、両面焦げ目がつくまで焼き、取り出す。
  • ヨーグルトソースをつくる:みじん切りにしたパセリ、ヨーグルト、にんにくパウダーをボウルなどに入れ、よくかき混ぜる。
  • 器にかぼちゃとベビーリーフを並べ、ヨーグルトソースをあしらう。