冷製アスパラスープ

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アスパラの風味をしっかり味わえるスープ。適度な塩味が食欲をそそります。

調理時間: 20分
ジャンル: 洋風
レベル: 簡単
塩分: 1.4g
カロリー: 162kcal

レシピで使用している製品: ミキサー（クリック＆テイスト）

材料（2～3人分）

アスパラ150g（中細/約8本）
玉ねぎ1/4個（40g）
バター10g
コンソメ1/2個（2.5g）
水150ml
牛乳150ml～200ml
塩小さじ1/4
白こしょう少々
生クリームお好みで加える
アスパラ又はパセリ適量（仕上げ用）

調理手順

玉ねぎは包丁を使いみじん切りにする。
アスパラは下1/3ほど皮をむき、1.5cmにカットし、包丁を使い細かくきざむ。
なべにバターを熱し、玉ねぎを弱火で透き通るまで炒める。
アスパラを加え炒め、水とコンソメを加え、アスパラがやわらかくなるまで煮る。
＊アスパラは煮すぎると緑色がくすむので注意
手順4の粗熱をじゅうぶんに取り、ミキサーにかけ、アスパラの形がなくなったら牛乳を加え、再びミキサーにかける。お好みで生クリームを加える。
＊粗熱をとらないでミキサーにかけると危険なため、40℃以下になるまで、じゅうぶん冷ます。

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ホタテのグリルレモンバターソース（井上真里恵先生のレシピ）

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料理研究家近藤幸子さん監修レシピ。近ごろ人気上昇中の中東料理フムス。水煮やドライパックを使えば簡単に作れます。

ハンドブレンダー（クリック＆ミックス）

黒ゴマ食パン（ブーランジェリー）

黒ゴマの甘みと香ばしさが格別。

ミキサー（ミックスアンドムーブ）

えびのビスク風スープ

桜えびとは思えない本格的な風味におどろき。おもてなしの一皿にも活躍します。

フライパン・鍋

サーモンスフレオムレツ

フランス　モンサンミッシェルで有名なフワフワのスフレオムレツをフライパンで作り、折りたたむ際にスモークサーモン・チーズをはさみ込んで仕上げます。

ホームベーカリー（ホーム＆バゲット）

玄米食パン（ホーム＆バゲット）

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取っ手のとれるフライパン・鍋

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ミキサー（ミックスアンドムーブ）

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