白身魚のレモンバターソテー

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バターが白身の魚にコクを与え、レモンの風味でさっぱり食べられます。

調理時間: 15分
ジャンル: 洋風
レベル: 簡単
塩分
カロリー: 140kcal

レシピで使用している製品: クックフォーミー 6L（250レシピ内蔵）

材料（4人分）

白身魚（たら、鯛など）（塩、こしょう、小麦粉を叩く）4切れ
小麦粉大さじ1
バター30g
にんにく（みじん切り）1片
白ワイン大さじ1
水50ml
レモン汁小さじ2
しょうゆ少々
レモンスライス4枚
塩、こしょう少々
パプリカ赤・黄（3cm角切り）各1/4個
ズッキーニ（輪切り1cm）1本
イタリアンパセリ1枝

白身魚の身がくずれやすいので注意しましょう。

調理手順

Cook4meの「マニュアル調理」メニュー→「通常調理」→「強火」を押し、予熱が完了したら、バター、にんにく、白身魚を皮目から入れて、焼き色がついたらひっくり返し、一度終了する。
白ワイン、水の順にまわしかけ、パプリカ、ズッキーニを加えて、野菜に塩こしょうをふる。
再びふたをして「マニュアル調理」メニュー→「圧力調理」→時間1分→OKボタンを押し調理スタート。圧力が抜け調理が終了したら、ふたを開け、野菜を取り出し、レモン汁、しょうゆ少々をまわしかける。
魚を皿に盛り付け、野菜を添えて、パセリ、レモンスライスを飾り、鍋に残っているソースをかけて仕上げます。

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