彩り野菜のさつま揚げ

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ふんわりおいしい自家製さつま揚げアツアツの揚げたてを楽しんで

調理時間: 20分
ジャンル: 和風
レベル: 普通
塩分
カロリー

レシピで使用している製品: ミキサー（ブレンドフォースネオパウエリックスマルチ）

材料（4人分）

A-白身魚250g
A-山芋30g
A-卵白1/2個分
A-塩小さじ1/4
A-きび砂糖小さじ1
A-味噌小さじ1
B-玉ねぎ1/2個
B−にんじん1/3本
B−紅生姜20g
茹で枝豆30g
揚げ油適量

枝豆に含まれるメチオニンやビタミンB1、B2は肝機能の働きを助けてくれるため、飲み過ぎや二日酔いを防止する効果があります。

調理手順

白身魚は骨を取り除き2cm角に切る。玉ねぎ、にんじんは2〜3cm角に切る。枝豆はさやから外す。
チョッパー容器にBを入れふたをし、H(高速回転)でみじん切りになるまで撹拌し、枝豆を加えpulse(断続運転)で5回程度撹拌し、取り出す。続いてAを入れ滑らかになるまで撹拌して練る。
ボウルに2を入れ、よく混ぜ合わせ、小判型に成形する。
180℃の油できつね色になるまで両面揚げる。

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