パエリア（取っ手つき調理器具）

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フライパンだけで作るパエリアです。サフランの色と香りをしっかり出して。

調理時間: 40分
ジャンル: 洋風
レベル: 普通
塩分: 1.6g
カロリー: 467kcal

レシピで使用している製品: フライパン・鍋

材料（4人分）

米(洗わない)2合
鶏もも肉1/2枚(約80g)
海老4尾
イカ80g
ムール貝4個
サフラン0.5g
トマト缶1/2缶(200g)
水400cc
塩適量
こしょう適量
オリーブオイル40cc

A

玉ねぎ1/4個(約40g)
人参1/6本(約20g)
セロリ1/4本(約15g)

調理手順

フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、「お知らせマーク」の模様が消えたら、食べやすく切った鶏もも肉を皮目から入れ、中火で焼き色をつけます。そこにみじん切りにした【A】を加えて軽く炒めます。
トマト缶を加えて水を注ぎ、塩、こしょうで味を調えます。サフラン、海老、イカ、ムール貝を入れてふたをします。火の通ったものから鶏もも肉と魚介を取り出しておきます。
手順2に米を加え、ふたをしてごく弱火にします。20分ほどしてご飯が炊けたら10秒ほど強火にしておこげを作ります。上に鶏もも肉と魚介をトッピングします。

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