チリビーンズスープ

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スープの定番ミネストローネにクミンの香りをプラスするだけで、手軽にメキシコの味に仕上がります。具だくさんで食べ応えも◎！クミンパウダーはカレー粉を代用してもOKです。

調理時間: 25分
ジャンル: 洋風
レベル: 簡単
塩分
カロリー

レシピで使用している製品: マルチポット

材料（3人分）

ソーセージ4本
紫玉ねぎ1/4個
ミックスビーンズ1~2缶(180g)
にんにく1かけ
コーン60g
パクチー3本
オリーブオイル大さじ2
コーンチップス適量
パクチー(飾り)適量
塩少々
こしょう少々

【A】

トマト缶1缶(400g)
クミンパウダー小さじ2
コンソメ(顆粒)小さじ2
砂糖小さじ1

調理手順

ソーセージは幅1cmの輪切り、紫玉ねぎは粗みじん切り、にんにく、パクチーはみじん切りにする。
マルチポットにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火にかけ香りを出す。ソーセージ、紫玉ねぎ、パクチーを入れ、中火で炒める。
手順2に【A】、ミックスビーンズ、コーンと水2カップ(分量外)を入れ、ふたをして中火で10分加熱する。
味見をし、足りない場合は塩・こしょうで整える。粗く割ったコーンチップス、ざく切りのパクチーをのせる。

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