蒸し器でふっくらスモークサーモンのテリーヌ

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意外にもふっくら簡単に出来るテリーヌはおもてなしにぴったり。

調理時間: 20分
ジャンル: フレンチ
レベル: 簡単
塩分
カロリー: 1211kcal

レシピで使用している製品: クックフォーミー 6L（250レシピ内蔵）

材料（8×16cmパウンド型1台分）

スモークサーモン300g
玉ねぎ（3cm角）1/2個

【A】

生クリーム（45〜47%）150ml
白ワイン大さじ2
卵白1個

【仕上げ】

ディル、レッドペッパー

調理手順

フードプロセッサーにスモークサーモン、玉ねぎを入れ、【A】を少しずつ加え攪拌する。
パウンド型にラップを敷き詰め、手順1を流し入れ、表面を平らにする。
鍋に600mlの水を入れ、蒸しカゴをセットし、手順2を入れる。
Cook4meの「マニュアル調理」メニュー→「圧力調理」→時間15分→OKボタンを押し調理スタート。
圧力が抜け調理が終了したら、蒸しカゴを取り出し粗熱をとる。冷蔵庫で冷やしラップごと方からはずし、切り分けてディルとレッドペッパーと一緒に盛り付ける。

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