牡蠣のオイル漬け

お気に入りに入れる

牡蠣はそのまま食べるのはもちろん、バケットに乗せたり、パスタなどの具として利用することもできます。

調理時間: 5分
ジャンル: 洋風
レベル: 簡単
塩分
カロリー: 538kcal

レシピで使用している製品

クックフォーミー 6L（250レシピ内蔵）

クックフォーミー 3L（210レシピ内蔵）

クックフォーミータッチ 3L（270レシピ内蔵）

材料（4人分）

牡蠣（塩水で洗い水気をきる）400g
EVオリーブオイル適量

【A】

酒大さじ1
オイスターソース大さじ1
しょうゆ小さじ1・1/2

【B】

にんにく（スライス）1片
赤唐辛子（種を取り小口切り）1本
ローリエ1枚
粗挽き黒こしょう少々

タイムやローズマリーなどのハーブを漬け込んだら、香りが良くなります。

パスタや炒め物には、漬け込んだオイルや牡蠣を具材として使用できます。

調理手順

鍋に牡蠣、【A】を入れる。
Cook4meの「マニュアル調理」メニュー→「圧力調理」→時間1分→OKボタンを押し調理スタート。
圧力が抜け調理が終了したら、ふたを開け、【B】の材料を入れる。
「マニュアル調理」→「通常調理」→「強火」を押し、炒めて水分を飛ばす。【A】、【B】が牡蠣に絡んだら、清潔な保存容器に移して、オリーブオイルをひたひたに浸かる程度に入れる。
1日目～1週間くらいが食べごろです。

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