T-Fal

スープストック（チキンブイヨン）

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圧力なべならスープストックが短時間で完成！冷凍できるので、作りおきしておいても。

調理時間調理時間
40分
ジャンルジャンル
洋風
レベルレベル
普通
塩分塩分
2.9g
カロリーカロリー
1719kcal
レシピで使用している製品

圧力鍋

材料（1人分）

  • 若鶏(丸ごと)1羽
  • セロリ1本
  • にんじん1本
  • パセリ(茎の部分)3本
  • ローリエ1枚
  • 水2000cc

調理手順

加圧時間
＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧20分 / 低圧20分→自然放置※】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【20分→自然放置※】
※自然放置：「アクティクック」シリーズの場合は、15分蒸らし時間をとってからふたを開けて下さい。

  • 鶏肉は腹の中を水でよく洗い、尾の部分の三角の突起を取り除く。
  • セロリは半分に切り、にんじんは大きめ拍子木切りにし、パセリは茎の部分だけを使う。
  • なべに①、②を入れ、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、自然放置してふたをあける。
  • スープをキッチンペーパー等で漉して、浮いた油を取り除く。
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