中華おこわ＆中華スープ〔二段調理〕

お気に入りに入れる

二段調理で本格中華の献立が出来上がり！

調理時間: 30分
ジャンル: 中華風
レベル: 普通
塩分: 1.8g
カロリー: 602kcal

レシピで使用している製品: 圧力鍋

材料（2人分）

＜中華おこわ＞

もち米1合
焼き豚30g
たけのこ(水煮)30g
うずらの卵(缶詰)4個
栗の甘露煮4個
サラダ油小さじ2

A

砂糖小さじ1
酒小さじ1
しょうゆ小さじ2
鶏がらスープ100cc

＜中華スープ＞

牛薄切り肉60g
春雨10g
干ししいたけ2枚
にんじん1/3本
鶏がらスープ800cc
しょうが1片

万能ねぎ

適量

3.5リットル以下の圧力なべをお持ちの方及び中カゴ台の低いものをお持ちの方は、一度に2品を作ることが出来ません。2回に分けて作ってください。

調理手順

加圧時間
＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧8分 / 低圧10分→蒸らし5分】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【9～10分→蒸らし5分】
※最初は短い時間で試していただき、必要に応じて加圧・加熱時間を足して下さい。

もち米は洗って約3時間水に浸し、ざるに上げて水気をきる。
フライパンにサラダ油を熱し、角切りにした焼き豚、たけのこをさっと炒め、もち米を加えて炒める。【A】を加え、水気がなくなるまで炒める。
中かごにクッキングシートを敷き、②を平らに盛り付け、栗、うずらの卵をのせる。
圧力なべに鶏がらスープとせん切りにした牛肉を入れて煮立て、浮いてくるアクを取り除く。
水でもどさずにハサミで細く切った干ししいたけ、春雨、細切りにしたにんじん、しょうがの薄切りをなべに加える。
③の中かごをセットし、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、蒸らし時間をとり、圧力を下げてふたをあける。
器に盛ったスープに、小口切りにした万能ねぎをちらす。

レシピ一覧へ戻る

あなたにおすすめのレシピ

圧力鍋

肉ちまき

ちまきのポイントは、何と言っても竹の皮の香りです。手に入らない場合は、アルミホイルで包んでもできます。

ラクラ・クッカープラスコンパクト

中華ちまき風おこわ

餅米モードを使えは、簡単にふっくらもちもちに！

圧力鍋

中華おこわ（炊きバージョン）

具材をたっぷり入れた、豪華な中華風炊き込みご飯です。

圧力鍋

ゆり根とさつまいものおこわ

秋の味が詰まったおこわ。ねっとり、ほっこりとした具材の食感がたのしめます。

スチームクッカー

秋の彩りおこわ

実りの秋の食材をたっぷり使って、彩り鮮やかなおこわ。

クックフォーミー 3L（210レシピ内蔵）

中華ちまき風おこわ

干しえびとしいたけ、オイスターソースの旨みが味のポイント。集まりの席で喜ばれます。【準備時間：25分】

圧力鍋

バスク風ピペラードサラダ

バスク地方の伝統的な家庭料理。コクのあるドレッシングでパプリカとトマトの爽やかな味わいが引き立ちます。

圧力鍋

いわしと山菜のおこわ＆船場汁(2段調理)

蒸しかごを使った2段調理で、さらに時短！いわしは骨まで柔らかくなり出汁もしっかり染み込み美味しい！

クックフォーミーエクスプレス（150レシピ内蔵）

中華ちまき風おこわ

干しえびとしいたけ、オイスターソースの旨みが味のポイント。集まりの席で喜ばれます。【準備時間：25分】

圧力鍋

肉団子のもち米蒸し

ぷりぷりしたもち米とお肉のジューシーな旨みがたまらない一品です

クックフォーミーエクスプレス（210レシピ内蔵）

中華ちまき風おこわ

干しえびとしいたけ、オイスターソースの旨みが味のポイント。集まりの席で喜ばれます。【準備時間：25分】

クックフォーミー 6L（250レシピ内蔵）

山菜おこわ

山菜水煮を使って炊くだけ、春を味わう簡単おこわです。

圧力鍋

豚肉ときのこの黒ごま蒸し

ごまのコクを全体にまとった、豚肉の蒸し物です。中にはきのこもたっぷりでボリューム満点。

フライパン・鍋

田作り

正月の定番、田作りは最初にカラカラに煎るのがポイント。あめは焦がさないように注意してください。

キッチンツール

チョコレートバー

とかしたチョコレートにトッピングをするだけ！カンタンなのに、とってもおしゃれ。ラッピングしてプレゼントにどうぞ。

ラクラ・クッカーミニ

むき甘栗のおこわ

むき甘栗を使うから準備も簡単！もちっとホクホクな秋の味覚

圧力鍋

皮付き根野菜と豚肉の中華風煮込み

根菜が皮付きのままでも味がしっかりしみ込んでやわらかい、栄養たっぷりの料理です。

フライパン・鍋

鶏肉とかぶの豆乳煮

フレンチパン

ボンヌママンを使ったクレープクレープ屋さんの気まぐれクレープ

気分はクレープ屋さん。様々な味のクレープを作ってみましょう。

スチームクッカー

すずきの梅味噌ソース

夏の魚、すずきを使ったさっぱりとした魚料理。梅干しの酸味と夏の香味野菜をたっぷり添えた食欲をそそる一品です。

ハンディチョッパー（チョッパーブレード）

さつまいもとクリームチーズのモンブラン

みじん切り、つぶす、混ぜるが一度に！あっという間になめらかなペースト状に

圧力鍋

チリビーンズ

スパイシーな味と香りでまとめました。

圧力鍋

おこわ＆キムチといかの煮物〔二段調理〕

二段調理でエスニックな２品を作ります。カラメルソースで甘さとコクを出した本格おこわが絶品です。

圧力鍋（クリプソミニットデュオ）

きのことクレソンの中華風炊き込みごはん（圧力なべモード）

きのこ、中華スープ、オイスターソースのうま味がぎゅっと詰まったおこわのようなモチモチ中華風炊き込みごはん。クレソンのさわやかな苦味とよく合います。

圧力鍋

豚肉のトウチ煮

黒豆の発酵調味料、トウチ（豆鼓）を使った煮物。トウチの渋みとコクで、豚肉がさっぱりといただけます。

クックフォーミーエクスプレス（150レシピ内蔵）

豚ニラもやしスープ

手軽に作れてスタミナ満点。小腹が空いた時や、ちょっとした夜食にもオススメです。【準備時間：3分】

圧力鍋

豆腐とカニの中華風蒸し物

小鉢で作る、中華風の蒸し物です。あっさりした具にコクのあるあんかけをたっぷりかけて。

圧力鍋

鶏肉とピスタチオとグリーンペッパーのテリーヌ

ピスタチオとスパイスの華やかな風味が広がる、パーティーにもぴったりのテリーヌ。ラードを入れると肉がパサつかず、やわらかく仕上がります。

ハンディチョッパー&ドレッシング・ソースメーカー

マンゴーとグレープフルーツのゼリーラッシーソース

フルーツの果肉がたっぷりの自家製ゼリーが簡単に作れます。

ハンディチョッパー（エアーブレンディングブレード）

マンゴーとアーモンドのセミフレッド

空気を取り込むエアーブレンディングブレードなら生クリームがなめらかに仕上がります。※調理時間に、冷蔵庫で冷やし固める時間は含みません。

ラクラ・クッカープラスコンパクト

とり塩鍋レモン風味

鶏肉と白菜から旨味がたっぷり出ます。レモンを添えてさっぱりと。鶏団子入り！

圧力鍋

とうもろこしと手羽元のガーリック煮

フレンチパン

ボンヌママンを使ったガレットブルターニュ風ソーセージとキャベツのマーマレードジャム煮ガレット

休日のランチはジャムを使ってお食事ガレットがオススメです。

圧力鍋

白いんげん豆のサラダ風（豆・白いんげん豆の下ゆで料理バリエーション）

オリーブ油を使ってイタリアンテイストに豆・白いんげん豆の下ゆで料理バリエーション・豆きんとん・白いんげん豆のポタージュ

ハンディチョッパー（チョッパーブレード）

マグロのねばねばチョップドサラダ

ねばねば食材のカットもおまかせ！鋭くカットできるから食材の繊維が潰れずおいしい！

圧力鍋（エクスペリエンス＋／エクスペリエンス／ニュートリクック）

ニース風メカジキのソテー

トマトとオリーブが香るメカジキのソテーです。

ハンディチョッパー（エアーブレンディングブレード）

和風胡麻アイス

木綿豆腐を使っているのでヘルシーで、すっきりとした味わい！ふわっと軽い口あたりの秘密は、ハンディチョッパーでしっかりと空気を取り込みながらホイップしているから。※調理時間は、冷凍時間を含みません

クックフォーミー 3L（250レシピ内蔵）

(無水)牛すじの赤ワイン煮

牛すじ肉もクックフォーミーなら短時間で柔らかく美味しく仕上がります。

圧力鍋

温野菜サラダ＆なすの和風マリネ〔二段調理〕

二段調理で、蒸し野菜をたっぷりたのしむ！香味野菜とレモン汁を合わせたマリネは、さわやかな仕上がりです。

圧力鍋

牛すね肉とカリフラワーの香味スープ仕立て

数種類のスパイスを加えた中華風のスープ煮。スパイスが牛肉独特のくせを消してくれるので、さっぱり食べられます。

圧力鍋

たけのことベーコンの洋風おこわ

いつものたけのこご飯を洋風アレンジに。たけのこの食感も楽しい、洋風炊き込みご飯です。

フライパン・鍋

ピザ

手作りのピザにはたっぷりと野菜をのせて。「インジニオピザカッター」の樹脂製ブレードは、お皿を傷つけにくく一度にきれいにピザを切ることができます。刃の部分は取り外せるのでお手入れが簡単です。

スチームクッカー

いろいろ野菜のバーニャカウダ風

いろいろな野菜といっしょにアンチョビのオイルソースも蒸します。イタリア料理のバーニャカウダ風に仕上げました。

ハンディチョッパー（エアーブレンディングブレード）

いちごとヨーグルトのムース

春らしくかわいい、おしゃれなデザートがおうちで簡単に。

圧力鍋

白菜しゅうまい＆トロトロ白菜の酸辣湯スープ(2段調理)

スープを煮込みながら、同時にしゅうまいを蒸します。2段調理で時短しながら、おいしい2品が完成！

ハンディチョッパー（アイスクラッシュブレード）

甘酒＆生姜のかき氷

カットしたスイカの上に、甘酒を凍らせたかき氷をふんわりと。生姜と甘酒がベストマッチ！

ホームベーカリー（ホーム＆バゲット）

フルーツケーキ

このケーキは、インドに向けて航海する貿易船の乗組員のために考案されました。卵、小麦粉、脂質、砂糖を含む栄養価の高さと、ドライフルーツにしみ込んだラムのおかげで、日持ちのよい食べ物として重宝されたためです。

クックフォーミータッチ 3L(270レシピ内蔵)

さんまの韓国風チーズ味

さんまのうまみに、コクのあるチーズが相性抜群。

フライパン・鍋

季節野菜のグリルマリネ

季節の野菜で作るマリネを、シンプルに塩こしょうで味つけしました。素材の味がよくわかるので、旬の野菜でたのしんでください。

圧力鍋

鯛のエスニック風味炊き込みご飯

鯛とせりがたっぷり入った、ナンプラー味の炊き込みご飯です。最後にレモンをぎゅっと絞って、エスニック気分満喫！

圧力鍋

塩鮭とじゃがいものスープ煮＆蒸し鶏とグレープフルーツのサラダ〔二段調理〕

二段調理であっさり味の低カロリー献立が完成！塩鮭なら味を調えるだけ、味付けカンタンです。

ハンディチョッパー&ドレッシング・ソースメーカー

トマトソースパスタ

材料をカップに入れてハンドルを引けば、簡単にソースができる！出来上がったソースとパスタをフライパンで茹でればワンパンで完成！

ハンドブレンダー（ベビーマルチ／ベビー）

シトラスチーズケーキ

プレママ＆ママのための栄養レシピ。グレープフルーツがさっぱりと美味しい。

圧力鍋

椎茸と挽肉の蒸し物

しいたけの上にひき肉の詰め物をして蒸し上げました。ジューシーな蒸し立てをいただきます。

ホームベーカリー（マイブレッド）

プロヴァンスバゲット

もちもち！パリっ！とした食感とハープの香りがおいしいバゲット。

クックフォーミーエクスプレス（210レシピ内蔵）

たこと枝豆のおこわ(1週間レシピ・春)

雑誌「ESSE」とコラボした1週間・春の土曜レシピ。枝豆とタコの食感が楽しい！【準備時間：5分】

圧力鍋

骨付きカルビとたけのこの中華辛みみそ

ピリ辛のみそ味が食欲をそそるおかず。骨付き肉のうまみがたけのこにもしみこんで絶品です。

フライパン・鍋

あじさいゼリー

なめらかなパンナコッタの上に色鮮やかなぷるぷるのゼリーをのせて♪

圧力鍋（クリプソミニットデュオ）

グリーンブレゼ（なべモード）

“ ブレゼ”はフランス料理で蒸し料理の手法のこと。シンプルで飽きのこないおいしさ。

クックフォーミーエクスプレス（210レシピ内蔵）

りんごの丸ごとコンポート

圧力調理ならではのデザート。【準備時間：10分】

圧力鍋

プロバンス風ポテト

常備野菜をフレンチにカンタンアレンジ出来ます！

フライパン・鍋

きんつば

圧力鍋

小いかの軽い煮込み

やりいかは、やわらかい身を活かしてさっと煮ます。味つけはアンチョビだけでＯＫ。

フライパン・鍋

九龍球

涼しげな見た目とつるんと食感が夏にピッタリ♪寒天ゼリーの中にフルーツを閉じ込めた香港生まれのスイーツです。

フライパン・鍋

2色のお月見団子

手作りの白玉だんごにカボチャを練りこめば、お月様のような黄色いお団子ができます

ホームベーカリー（マイブレッド）

柚子胡椒食パン

豊かな香りと辛さが絶妙！

圧力鍋

とうもろこしのジャーマンポテト風炊き込みご飯

圧力鍋

真だらの洋風煮込み

アクティフライ

みそ汁（井上真里恵先生のレシピ）

最初にみそをだし汁と合わせておくからカンタン

圧力鍋

鶏手羽先とたけのこの辛み味噌

みその香りとトウバンジャンのピリリが、好相性の一品

クックフォーミーノワール（100レシピ内蔵）

五目豆

ご飯と一緒に炊くと五目ご飯にもなります。【準備時間：10分】

アクティフライ

チキングリルサラダ（井上真里恵先生のレシピ）

食事サラダにもなる、ボリューミーな一品

フライパン・鍋

ピザ（ハロウィンアレンジ）

チーズでおばけを、オリーブでクモを作って、ハロウィン仕様の楽しいピザにしよう！

圧力鍋

春野菜とチョリソーのサフラン煮

たっぷりの春野菜とチョリソーにサフランの爽やかな香りを纏わせます。しょうがの風味がアクセントに。

圧力鍋

かぼちゃとチキンのスパイス煮込み

スパイスがアクセントになって、ごはんが進むおかずです。

ザ・ライス遠赤外線３DIH炊飯器 5.5合

焼きおにぎり 3種

定番のおかか、スパイスが効いたカレーチーズ、香ばしい大葉味噌の絶品焼きおにぎり。お弁当や冷凍して作り置きにも便利です♪

クックフォーミー（60レシピ内蔵）

エビ団子

スープにも使える万能な一品。【準備時間：10分】

クックフォーミー 3L（スロークッキング対応）

具だくさん味噌汁(スロークッキング)

沢山お野菜がとれる具だくさんの味噌汁。

クックフォーミーノワール（100レシピ内蔵）

牛肉のビール煮込み

お肉をビールで煮込むことでやわらかく香りよく仕上がります。【準備時間：15分】

圧力鍋

牛肉のトウチ煮込み

トウチ（豆鼓）は中華で使われる、黒豆の発酵調味料です。独特のうまみと渋みがあります。

クックフォーミー 3L（210レシピ内蔵）

ハムとマスタードのフラン

ハムとマスタードの風味をいかした洋風茶碗蒸し。手軽なのにごちそう感たっぷりです。【準備時間：10分】

ホームベーカリー（マイブレッド）

抹茶と大納言の食パン

甘くて美味しい、和風菓子パン。生クリームを使ってよりコク深い味わいに。

ライスポット

あさりとじゃがいもの蒸し煮

ライスポットでの調理なら、あさりと肉、野菜のすべてのうま味がなじみます。

早ワザなべ（クィクック）

ぶり大根（早ワザなべ）

フレンチパン

ボンヌママンを使ったクレープマロンクリームのクレープ～バニラアイス添え～

くるくる巻くだけ！親子で楽しめる簡単レシピです。

ハンディチョッパー&ドレッシング・ソースメーカー

じゃがいもドレッシング

じゃがいもを電子レンジでチンしたら、他の材料と一緒にカップに入れてハンドルを引くだけ！簡単・ヘルシー・美味しい！

アクティフライ

フレンチトースト

クックフォーミーエクスプレス（210レシピ内蔵）

バンバンジー

しっとりとした蒸し鶏とコクのあるごまソースとの組み合わせが絶妙です。【準備時間：15分】

フライパン・鍋

夏越ごはん（なごしごはん）

6月の晦日に半年間の厄を祓い、残り半年の無病息災を祈願する「夏越の祓（なごしのはらえ）」の行事食。

スチームクッカー

オクラとインゲンとトウモロコシのカリポリサラダ

夏野菜をサッと蒸して、歯ごたえのあるナッツを散らします。あっという間に出来上がり、彩りも鮮やかで食感が楽しいサラダです。

圧力鍋

ベーコンとブロッコリーソースのフジッリ

圧力なべひとつで完成する絶品パスタです。パスタのゆで具合も完璧に仕上がります。

取っ手のとれるフライパン・鍋

洋梨とチョコレートのタルト

フランス人パティシエのマチュー・パンソン氏が教えるスイーツレシピ。秋を代表する洋梨を使ったタルトは、果実のシャリっとした食感とマイルドなチョコレートの甘さがよく合います。

取っ手のとれるフライパン・鍋

鶏手羽元と根菜の雑穀いり煮物

十六穀米で味に深みを増した鶏手羽の煮物です。

ラクラ・クッカー旨み 4L

彩り野菜のレモン風味

ザ・ライス遠赤外線IH炊飯器 3.5合

梅とじゃこの混ぜご飯

梅の酸味とじゃこの香ばしさが相性抜群でさっぱりいただけます。

圧力鍋（クリプソミニットデュオ）

アンチョビキャベツ（圧力なべモード）

あっという間にキャベツの芯までやわらかく。アンチョビの塩気でキャベツの甘さが引き立ち、ワインがすすむ味です。

圧力鍋

魚の姿蒸し＆白菜とえびのスープ〔二段調理〕

加圧時間約１０分で中華風の２品が完成！中かご＆クッキングシートを活用すれば、味の異なる2品の同時調理も思いのままに。

ホームベーカリー（マイブレッド）

カレーライスパン

具材がごろごろ入ったもちもちパン

クックフォーミーノワール（100レシピ内蔵）

中華ちまき風おこわ

干しえびとしいたけ、オイスターソースの旨みが味のポイント。集まりの席で喜ばれます。【準備時間：25分】

ハンドブレンダー（クリック＆ミックス）

パスタツナソース弁当（トンナートソース）

●ツナソースパスタ　●タコとじゃがいものバジルサラダ　○ミネストローネスープ ※○は飾りとして入れているため、レシピは記載されておりません。