T-Fal

長芋の煮物

お気に入りに入れる

長芋は煮ることで、独特のおいしさになります

調理時間調理時間
20分
ジャンルジャンル
和風
レベルレベル
普通
塩分塩分
1.2g
カロリーカロリー
87kcal
レシピで使用している製品

圧力鍋

材料（4人分）

  • 長芋300g
  • むきえび80g
  • 枝豆適量
  • 水溶き片栗粉(同量の水で溶いた片栗粉)大さじ1・1/2

    • A

  • だし汁300cc
  • 酒大さじ1
  • みりん小さじ2
  • うすくちしょうゆ大さじ1・1/2

調理手順

加圧時間
＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧2分 / 低圧2分→蒸らし5分】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【2分→蒸らし5分】

  • 長芋は皮をむき、3～4cm幅に切り、面とりをして、薄い酢水(分量外)にさらす。枝豆は塩茹でにする。
  • むきえびは背ワタをとり除き、水洗いして水気を拭き、酒小さじ1(分量外)で下味を付ける。
  • 圧力なべに長芋を入れ、【A】を加え、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、蒸らし時間をとり、圧力を下げてふたをあける。
  • ②のむきえび、茹でてさやから出した枝豆を加えてひと煮し、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
  • 器に盛り、④の煮汁をかける。
レシピ一覧へ戻る

あなたにおすすめのレシピ