ローストポーク　ハニーバルサミコソース

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フライパンで焼き目をつけたらそのままオーブンへ。高い熱伝導でじっくり肉に火が入り、しっとりした仕上がりに。

調理時間: 120分
ジャンル: 洋風
レベル: 簡単
塩分: 1.8g
カロリー: 474kcal

レシピで使用している製品: 取っ手のとれるフライパン・鍋

材料（4人分）

豚ロースかたまり肉600ｇ
塩小さじ1/4
コショウ少々
おろしニンニク少々
新じゃがいもお好みで

にんじん

お好みで

ブロッコリー

お好みで

（A）

はちみつ大さじ3
醤油大さじ2
バルサミコ酢大さじ1

豚肉はバラ肉や肩ロースでもOK。熱いうちに肉を切ると肉汁が出るので冷めてから切りましょう。

調理手順

塩、コショウ、ニンニクをすり込み、1時間ほど寝かせる。新じゃがは皮付きのまま洗い、にんじん、ブロッコリーはひと口大に切る。
水分を拭き取ってフライパンを強火で熱し、肉の表面をまんべんなく焼きつける。
2の上にローズマリーをのせ、新じゃが、にんじんを並べ、フライパンごと200度に予熱したオーブンで30分ほど加熱する。
火を止めて、ブロッコリーを追加してそのままオーブンの中で30分ほど置く。
肉と野菜を取り出したフライパンに、Aを入れて強火で煮詰める。
あら熱が冷めてから肉を切り、5のソースをかける。

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